Рецепт плов с машем
Плов с машем по-афгански
Мош палов, или Плов с машем , — одна из разновидностей узбекского плова. К слову, в Узбекистане по разным оценкам насчитывается от 40 до 60 видов плова. Конечно, самые известные и популярные, особенно за пределами Узбекистана, — это классические виды плова, или, как их называют, «основные», например, Девзира плов плов по-фергански , которые состоят только из риса, причем желательно самого лучшего красная Девзира , мяса желательно баранина , овощей репчатый лук, морковь. Остальные виды плова — это разновидности классических вариантов. Например, пловы с заменителями мяса курятина, колбаса, дичь, куриные или перепелиные яйца, долма, фрикадельки и даже рыба.
Смотрите также Постный машкичири. Казалось бы, вовек не найти узбека, который бы основной своей национальной и кулинарной гордости — плову — предпочёл иное национальное блюдо. Не скажу за всех узбеков, но среди живущих в Ферганской долине полно таких, кто на первое место поставил бы не плов, а машкичири. Правда, машкичири, приготовленное по местным правилам, поскольку есть несколько разновидностей этого замечательного и праздничного блюда.
- Маш палау (плов с машем по-афгански)
- Разогреть казан с маслом, спассеровать лук, добавить мясо и обжаривать его на сильном огне 5 минут помешивая. Положить морковь и готовить еще 5 минут, влить воду так чтобы она слегка покрыла содержимое казана, всыпать специи, посолить, закрыть крышку и тушить на медленном огне 30 минут.
- Автор: Мадина Гайнулина, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
- Энергетическая ценность:
- Рецепты шашлыка : из свинины , из курицы , в духовке.
- Для того, чтобы изготовить кичари или индийский плов с машем и специями, мы будем использовать: Чашка длинозерного риса Чуть меньше чашки желтого маша или красной чечевицы Три столовые ложки масла гхи или растительного масла для веганов Три-четыре штучки гвоздики Одна небольшая палочка корицы Чайная ложка семян горчицы Половина чайной ложки куркумы Два листика лавра Две столовый ложки кокосовой стружки можно и без нее Половина столовой ложки натертого имбиря Половина пучка кинзы Семь штучек черного перца горошком Три чашки кипятка в полтора раза больше чем объем риса и маша.
- Маш — это бобовая культура, широко распространенная в Азии, в том числе в Узбекистане. Ее также называют золотистой фасолью, а в Китае у маша совсем другое название.
Запомнить меня Войти. Введите цифры и буквы. Время приготовления: 80 мин. Белки: 8 г. Жиры: 10 г.
