Как есть топинамбур рецепты приготовления - Рецепты приготовления блюд из топинамбура Фото
Жареный топинамбур
Многие уже знают, каким вкусным и полезным бывает салат из топинамбура ранней весной. Известно более 50 рецептов приготовления блюд и напитков как из клубней, так и из надземной массы растения. Обобщая все эти рецепты, необходимо отметить, что клубни земляной груши употребляют в пищу в сыром, жареном и пареном виде, а также готовят компоты, кофейный и другие напитки. Кроме того, топинамбур можно консервировать и сушить. Едят его как в очищенном виде, так и вместе с кожурой.
Хлебцы из топинамбура
Топинамбур очень покладистый, он здорово дружит со множеством разных ингредиентов — и с цитрусовыми, и с сыром, и с хрустящими листьями салата. Топинамбур похож на клубни картофеля, но в его составе нет крахмала, поэтому он полезен для диабетиков. Корешки повышают иммунитет, нормализуют давление. В пост придумала такие лепешки, по вкусу очень.
Земляная груша, земляной орех, иерусалимский артишок, клубненосный подсолнечник. Нет, это не список чудодейных составляющих для зелья от карпатского мольфара, а всего лишь альтернативные названия корня топинамбура. Они часто встречаются в интернете, но все обозначают один и тот же корнеплод, который вызывает немалый интерес у читателей блога Яскрава Клумба и любителей приготовить что-то вкусненькое. Вы тоже ищете, что приготовить из топинамбура? Рецепты, фото, краткое описание блюд - все это вы найдете далее в статье, но для начала давайте поговорим об особенностях приготовления этого удивительного корнеплода в целом.
