Мясо по славянски рецепт
Мясо по-славянски
Этот рецепт нашла в старом отрывном календаре. Вкуснейшее, нежнейшее мясо по-славянски теперь прочно войдет в мое меню. Ингредиенты я делала половину этой порции, о чем очень пожалела 1 кг мяса у меня постная свинина 2 луковицы г мл сметаны 70 г топленого масла г муки 2 сырых желтка соль, перец по вкусу г сыра Способ приготовления Кусок мяса слегка отварить. После того, как мясо сварилось до полуготовности, вытащить его из бульона, обсушить и зажарить в духовке до готовности. Остудить, нарезать на порции. Поджарить в сотейнике мелко нарезанный лук.
Приготовить соус: муку подрумянить на сухой сковороде, добавить масло, томат-пасту, посолить и, продолжая обжаривать, добавить сметану. Постоянно помешивая, влить грибной отвар, который я использовала вместо бульона, размешать, чтобы не было комочков. Подготовленное мясо, картофель с луком и грибы положить в жаропрочную форму. Посолить, залить соусом. Рецепт из журнала "Гастроном".
- Тушеное мясо с грибами - настоящий хит домашней кухни.
- Кулинарные рецепты Форумы.
- Кулинарные рецепты Форумы. Регистрация Вход.
- Готовка от Илюхи. Славянский суп из пшенки.
- Тамара Еще непонятно: когда мясо солить, перчить и т. Вот прямо и не знаю
- Говядина тушёная с сушёными белыми грибами для званых гостей.
- Когда я была маленькая, мы в Ростове ездили в гости к родственникам, которые умели готовить кролика в сметане так, что он получался и нежным, и сочным — настоящий деликатес! Главное в этом рецепте —.
- Морковь очистить, нарезать тонкой соломкой. Сельдерей промыть, отрезать стебли, листья мелко порубить.
- Это не ваши персональные данные, а механизм, который позволяет нам быть удобнее для вас, но мы обязаны предупредить.
Предварительно замоченные грибы отварить и нарезать соломкой. Воду от варки грибов не выливать. Приготовить соус: муку подрумянить на сухой сковороде, добавить масло, томат-пасту, посолить и, продолжая обжаривать, добавить сметану. Постоянно помешивая, влить грибной отвар, который я использовала вместо бульона, размешать, чтобы не было комочков.
