Гратен из картофеля классический рецепт

Картофель гратен — это очень ароматная и вкусная запеканка в сливочном соусе, которую можно подавать как прекрасный горячий гарнир к мясу или рыбе, так и сытное самостоятельное блюдо. Появился он во Франции в крестьянских кругах, а его главная особенность — это запеченная хрустящая корочка.

Картофельный гратен

Время приготовления: 1 час. Вид кухни: французская европейская. В чём готовить: в духовке. У французского слова gratin очень много разных значений, в том числе и кулинарных.

Запеканка с нежной начинкой из тающего картофеля со сливочным ароматом и хрустящей сырной корочкой — идеальный вариант семейного ужина или угощения для гостей. Картофельный гратен — традиционное блюдо французской кухни, возникшее предположительно в XIX веке в области Дофине. Классический вариант со сливками называют «гратен Дофинуа», а с твердым сыром — «гратен по-савойски». Гратен — уникальное блюдо, с которым получается бесконечное количество разных комбинаций. Добавление спаржи или сельдерея в блюдо привносит яркий весенний акцент и хрустящую структуру, а лесных грибов — насыщенный аромат.

• Видео к рецепту «Гратен из картофеля»
• Гратен из картофеля с сыром и сливками — блюдо, достойное королевского стола. Вопреки расхожему мнению, гратенами называют не только запеканку из тонко нарезанных ломтиков картофеля, но и любые запеканки с уверенной корочкой сверху.
• Очистить картофель и нарезать тонкими кольцами.
• Свято-Eлисаветинский монастырь.

Основные блюда. Любое блюдо. Любая кухня.

Похожие статьи

• Запеканка картофель с грибами и куриной грудкой - Рецепт: Салат Осенний (с курицей, грибами и)
• Грохотная картофелекопалка для мотоблока нева своими руками
• Мясо по-французски рецепт классический пошаговый рецепт
• Как приготовить простую картофельную запеканку - Люля-кебаб, рецепты с фото на m: 46